脊損阿青在台南桂田本家：靠AI站穩人生舞台，也靠美食撫慰靈魂，在桂田本家吃藍焰龍蝦的那晚

在桂田本家的藍焰前，我想起自己是誰｜脊損阿青的食旅記事

有時候，一場出遊不只是放鬆身心，更是一次與自己和解的旅程。
那天我坐在台南桂田本家鐵板燒的料理台前，看著主廚俐落地翻動鍋鏟，藍焰竄出、龍蝦翻跳，視覺與味蕾同時被挑動。我突然意識到，我好久沒有這樣安靜地、認真地和自己對話了。

我叫周佳青，大家也叫我「脊損阿青」

從小我就對學習充滿熱情，無論是數理還是創意表現，都能游刃有餘地發揮。我的成績一向名列前茅，曾經夢想過當工程師、畫家、甚至科幻小說家。但命運總愛出些考題，國中那年，一場突如其來的車禍讓我頸椎第五節重傷，自此肩膀以下癱瘓。那時我才剛滿13歲。

記得住院那段時間，我無數次問自己：「我是不是完了？」
無數次想逃、想消失。但就在我快要放棄時，父親那句「你要是放棄，我也不活了」狠狠敲醒了我。那之後，我開始拼命學習復健，也接觸了資訊管理，靠著AI和數位工具重新找到與世界連結的方式。

AI技能，是我和世界的橋樑

後來我考上健行科技大學資訊管理系，慢慢培養起資料處理、影片剪輯、AI標註等技能。對我來說，這不只是專業，更是「第二生命」。我開始嘗試接案、做企劃、經營社群，打造屬於自己的IP角色「脊損阿青」。

透過AI，我能參與到內容創作、甚至協助其他身心障礙者進行職能重建。我曾為人設計語音互動介面、也做過無障礙友善網站測試，更和脊髓損傷潛能發展中心一起推動線上技能訓練。現在的我，不再只是一位「輪椅上的人」，而是能貢獻專業價值的行動者。

桂田本家：有最暖的接待

當天晚上，我早早洗好澡準備出發。桂田本家的日式庭園餐廳燈光溫潤，氛圍高雅。可惜門口沒有設置斜坡，差點就要與這場美食饗宴擦肩而過。正當我想放棄時，主廚與服務人員立刻出來協助，幾位好心人一起幫我「抬轎」上樓，那一刻我心裡真的很感動。

那並不是什麼華麗的設計或貼心的科技，而是一種人與人之間最質樸的體貼。對我來說，這樣的餐廳，不只是美味，而是一種「值得再來」的溫度。

鐵板上的藍焰，是主廚的舞台，也是人生的縮影

我坐在料理台前，看著主廚現場料理藍焰龍蝦、北海道干貝、伊比利豬，每一道菜都是精緻的藝術品，火候掌握得恰到好處，擺盤細膩不搶戲，連附餐的蔬菜都像是舞台上的配角，默默襯托主角的光彩。

龍蝦上桌時，那撲鼻的海洋氣息混著藍焰焦香，咬下一口，Q彈又甜美。我笑著說：「這是龍蝦，還是人生的大逆轉？」主廚也笑回：「每一種食材都有它最好的時機，就像人一樣。」

我點點頭。是啊，曾經的我以為「不動」就是結束，但現在我明白，「不同方式的前進」才是成長的真諦。

吃一頓飯，不只是飽了肚子，是跟過去的自己和解

台南|桂田本家鐵板燒

🤤 你說，鐵板燒怎麼吃才最爽？

答案是：✨龍蝦、干貝、牛小排一起上！✨

晚上的重頭戲，趕快洗好澡馬上到餐廳，結果很尷尬的是沒有斜坡，差一點就要跟美食擦肩而過了！🥺

主廚還有工作人員超級熱心的！我這台戰車，藉由眾人的力量，順利的被抬轎上去，超級感謝！🙏

鐵板燒最棒的地方就是，享受美食的同時眼睛也被視覺刺激，而且主廚很健談，如果不是用中文，我以為我身在國外呢！

每一都料理都能夠感受到主廚的用心還有細心，火候拿捏的恰當好處，還是要交給專業，就連擺盤的邊角料，都不會遜色於主餐，更不會互相搶掉彼此的風采，而是一次又一次的表演不同的節目。

在桂田本家鐵板燒，您將看到主廚如同魔法師般，將活跳跳的龍蝦變成一盤令人驚豔的藍焰美味。🔥

北海道干貝、澎湖鳳尾大明蝦，每一口都在訴說大海的故事；而伊比利豬的細緻核果香，更是為您的味蕾帶來極致的享受。

每道料理都能讓你「眼睛冒愛心，嘴巴停不下來」！😍

• 龍蝦：藍焰加持，肉質Q到讓你懷疑人生～🦞

• 伊比利豬：橡果香氣+入口即化，OMG這是豬嗎？🐖

• 干貝：金黃焦香，誰忍心不拍照？！

💬 現在就約人來吃！別等下一次，因為肚子餓的時候現在才最重要！

📍 地址：台南市永康區永安一街99號

📞 訂位電話：06-6023035（趕快搶位啦～）

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那一夜，我不是來「療傷」的，而是來「慶祝」的。
慶祝自己這些年學會了不放棄、慶祝在資訊管理的領域裡找到舞台，也慶祝我還保有熱愛美食的能力。

我甚至在餐後拍下了一段短影音，準備剪成Reels和追蹤我的粉絲們分享。畫面裡有閃亮的藍焰、有我燦爛的笑容，也有那份——靠AI與毅力贏回來的人生光亮。

我想對你說

如果你現在正在人生低谷，或者也面對著身體限制，請不要急著放棄。
就像龍蝦在火焰中變得更加迷人、就像干貝在高溫鐵板上才爆發出金黃香氣，有時候，轉變也是一種淬鍊。

我是脊損阿青，一位因脊髓損傷而跌倒、又靠AI與熱情重新站起來的人。未來我會繼續分享我的生活、技能與觀點，讓更多人知道：「限制，從來不是終點。」

📍桂田本家鐵板燒
地址：台南市永康區永安一街99號
電話：06-6023035