周佳青 × Molino × 脊損阿青故事：義式美食香蒜吐司療癒的不只是義大利麵，用AI學習彌補人生的空缺
Molino義式療癒時光：脊損阿青的美食日記與AI人生縮影
人生中，有些轉折來得猝不及防，卻也因此讓我們看見生活的溫度與美好。
那天，我和朋友來到桃園中壢大江購物中心的 Molino手工義大利麵工場，不只是一頓晚餐，更像是我人生這段重建旅程的一個縮影。
餐桌前的我們聊著最近的工作計畫，我的AI學習進度、生活調適，以及一些不為人知的日常挑戰。對多數人來說，吃一頓飯或許只是個普通行程，但對我而言，這是一種享受，也是一種努力之後才擁有的自由。
關於我：從脊髓損傷到AI應用的逆轉人生
我是周佳青，也有人叫我「脊損阿青」。
國中時因車禍導致頸椎第五節損傷，自此肩膀以下癱瘓。起初那段時間幾乎是人生最低潮的時候，所有原本簡單的事情瞬間變得困難重重。但我一直記得爸爸那句話：「你可以選擇放棄，也可以選擇成為別人學不來的存在。」
於是我選擇了後者。
在漫長的復健與生活重建過程中，我沒有放棄學業。從育達高中到健行科技大學資訊管理系，我努力讓自己重新與世界接軌。畢業後，我接觸了資料處理、影片剪輯、AI技術標註等遠距相關的工作，也陸續參與了一些輔具科技與AI應用的專案測試。
這些年，我學會用科技開啟新的工作可能，也讓我在生活中找到更多成就感。AI不是冷冰冰的工具，而是幫助我生活得更有尊嚴的橋梁。
🦼 回顧出遊體驗 -美食篇 🦼
桃園|molino 手工義大利麵工場 (中壢大江店)
💎 用餐，也是一種藝術｜Molino手工義大利麵工場以石臼現磨的鮮麥打造每一道麵食
船形麵、雲朵麵、手工窯烤披薩，為您呈現真正的義大利傳統工藝🍕
搭配夢幻燈光和高顏值裝潢，Molino手工義大利麵工場簡直是網美的秘密基地！📸
這間真的是很不錯吃，尤其是我和美女一致認同的香蒜吐司麵包。
說真的，通常我都不會吃餐廳附上的麵包，不是不愛，只是因為擔心會吃不下其他的餐點，但是這一間真的是很讚；蓬鬆的口感加上一點點的焦香與奶油完美的融合，一口咬下卻不會太生硬，而是入口即化軟綿的很舒服！如同今日舒服的陽光天氣。
🌟 適合重要時刻與特別的人共享，讓味蕾領略極致的幸福。
💑 義大利風味的浪漫約會：雙人輕鬆饗，包含經典麵食與窯烤披薩，搭配甜點，為彼此的笑容加點甜。
🌹 快來預約，為愛加溫！
📍 地址：桃園市中壢區中園路二段501號
📞 訂位電話：03-468-0838
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Molino義式工藝：美食與生活的一場交會
如果你問我什麼時候最能感受到生活的溫度？我會說，是吃到好吃東西的時候。
那天我來到 Molino手工義大利麵工場（中壢大江店），這家店以「石臼現磨鮮麥」聞名，手工義大利麵、窯烤披薩、義式甜點，每一樣都講究質感與職人精神。
不誇張地說，他們家的香蒜吐司，是我近期最驚喜的發現。
我其實很少吃餐前麵包，一方面怕吃不下主餐，另一方面...很多餐廳的麵包真的普普通通。但這一塊香蒜吐司完全顛覆我對「附餐」的印象。
蓬鬆、濕潤、略帶焦香，一口咬下去有點像雲朵融化在嘴裡，加上微微的奶油鹹香，是那種你會不小心吃光還想加點的美味。
除了吐司，我還點了經典的船形麵與窯烤披薩，Q彈的麵條、濃郁的醬汁、餅皮的焦脆感，每一口都讓人心情很好。配上店內柔和的燈光、浪漫的義式裝潢，真的很適合朋友聚餐，也很適合情侶約會。
餐桌上的對話：人生與AI，都是不斷學習
我和同行的朋友邊吃邊聊起我最近在進修的AI課程。我一直對於「用科技重建生活」這件事非常有興趣，也希望未來能將自己學到的東西，分享給更多同樣經歷脊髓損傷的人。
無論是利用AI進行語音辨識輔助輸入，還是影像識別進行遠端居家監控，科技讓我看見更多未來可能。而這些知識，並不是在一夜之間就能掌握的。它們需要反覆測試、學習、甚至在生活裡跌倒再站起來。
就像我重學生活一樣。
或許我無法像一般人那樣輕鬆出門、奔跑、旅行，但我擁有不同的視角去體驗世界的美。而AI，成了我與這個世界連結的橋梁，也逐漸變成我分享經驗、賦能他人的工具。
分享與記錄：用故事串起你我
如果你正在經歷一段低潮，或是覺得自己與世界有點格格不入，我想對你說：不要急，慢慢來沒關係。
每個人的人生節奏不同，我也走過一段很暗的路，但如今，我可以坐在Molino吃著香蒜吐司，說著我的AI夢想，分享我的學習經驗，這些點滴，就是一點一滴累積而來的希望。
我會持續學習，也會繼續分享。也許有一天，我能站在演講台上，成為心理諮商師，陪伴更多走過黑暗的人，看見自己生命的亮光。
如果你也想來試試這間療癒感滿滿的義式工場：
📍 Molino手工義大利麵工場（中壢大江店）
地址：桃園市中壢區中園路二段501號（大江購物中心內）
📞 訂位電話：03-468-0838