癱瘓後我還能擁有幸福？宜蘭羅東福哥石窯雞×脊損阿青｜AI幫我剪輯人生，烤雞幫我療癒靈魂

烤雞香中重啟人生味覺──脊損阿青的福哥石窯雞體驗

如果有人問我：「脊髓損傷後的生活，還能有什麼期待？」

我會笑著說：「有啊，比如一口石窯雞，還有一段能讓我重新與世界連結的旅程。」

我是周佳青，也有人叫我「脊損阿青」。曾經因為車禍受傷，從肩膀以下癱瘓，一度對人生失去了方向。但現在，我學會了用不同的方式生活、工作、旅行，甚至享受美食。而這次的主角，是我在宜蘭羅東的「福哥石窯雞」。

一口雞肉，讓我重新嚐到人生的熱度

那天宜蘭飄著涼意，正是適合來一鍋熱湯、一份烤雞的日子。朋友提議去吃「福哥石窯雞」，我心想：不就是家烤雞店嗎？結果一吃，直接讓我改觀。

那隻石窯雞，皮薄酥脆、肉嫩多汁，炭香中帶著甘甜，彷彿每一絲纖維都在對我說：「你值得擁有這份溫暖。」

我特別喜歡他們家的「西魯肉」，一鍋滾燙的湯裡，豆皮、香菇、蔬菜、豬肉片交織出濃郁香氣，就像我這一路走來遇到的每個人一樣，有層次、有溫度，也很療癒。

過貓和空心菜的清爽，平衡了肉香的厚重。三星蔥煎蛋，一咬就有熟悉的宜蘭味。每道菜，像是一段故事的章節，而我，終於學會用心去品嚐。

脊髓損傷後，我不只是一個「患者」

或許很多人會以為，癱瘓之後的人生只剩下限制，但我想說的是：限制存在，是為了讓我們找到超越它的方式。

我從資訊管理科系畢業，熱愛影像剪輯與資料處理，也懂得如何運用AI技術輔助生活。不管是影片編輯、腳本生成，還是社群內容規劃，我都能結合AI工具完成。我甚至學會如何為自己打造個人品牌，像現在這樣，記錄一場旅行、一頓美食、一個轉念的瞬間。

其實，這次來到福哥石窯雞，不只是為了吃好吃的，更是為了測試我最近設計的一個AI剪輯模組。拍攝短影片、整理照片、撰寫腳本，這些都成了我的工作一部分。我相信，無論身體的行動能力如何，想法和創造力是無法被侷限的。

美食是陪我前進的一種方式

這樣說可能有點好笑，但每一次外出吃飯，對我來說都是一次冒險──交通動線、無障礙設施、室內空間是否寬敞、廁所好不好進出……都會影響我對一家店的體驗。

而「福哥石窯雞」讓我很安心。店內空間寬敞、座位動線好，不會有擁擠或卡住的困擾，連停車也方便。這對像我這樣需要考量各種細節的朋友來說，真的很重要。

當一隻烤雞能讓你放下戒心、安心用餐，甚至心甘情願打包回家，那不只是「好吃」這麼簡單，它是一種連結，一種能讓人忘記身體限制、真心享受當下的機會。

AI讓我重拾創造的樂趣，也幫助我傳遞價值

現在的我，不再只是那個受傷的男孩。我是創作者、講者、企劃人，也是AI應用愛好者。我用AI生成腳本和影片；我設計社群貼文結構；我分享自己的復健歷程與生活轉變。

我知道我的故事不能代表所有脊損者，但我希望我的存在能成為一種鼓勵：身體受限，但思維自由。

宜蘭| 福哥石窯雞羅東店

😂 不吃這一鍋，怎麼對得起你的味蕾？ 😂

福哥石窯雞，光聽名字就香到讓人肚子咕嚕叫！你準備好了嗎？

🔥 必吃王者登場：

🍗 石窯雞：皮脆肉嫩，外加濃郁香氣，這才是真正的「雞中之王」！

🍲 西魯肉：滿滿的料啊！豬肉片、蔬菜、豆皮、香菇，湯汁濃郁到連靈魂都治癒了～

涼涼的天氣，一鍋西魯肉，加上一隻金黃酥脆的烤雞，雞皮薄脆多汁

很適合聚餐的地方，上餐速度也很快，而且人超級多

多人聚餐預定比較好，不然臨時喬位子可能會有點困難

💚 清炒過貓與空心菜：蔬菜的自然香甜，佐以清爽的調味，將健康與美味完美結合。

🌸 三星蔥煎蛋：每一口都充滿宜蘭的在地風情，簡單卻感動人心。

🍳 客家小炒：鹹香美味，超適合拍成動態分享！

✨ 用餐Tips：附停車場＋寬敞室內空間，適合家庭和朋友聚會。

✔️ 週末去哪裡？

📍 礁溪店：宜蘭縣礁溪鄉白雲三路11號

📍 羅東店：宜蘭縣五結鄉國民中路12-16號

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像今天這篇文章，背後就融合了AI生成技術、SEO設計、情緒行銷思維──所有這些工具與能力，都是我一步步學來的。從「無助」到「能幫助別人」，從「被看見」到「被需要」，我想，這就是復原過程中最有力量的部分。

總結：這不只是一餐飯，是我人生的一個註解

有時候，一隻烤雞不只是食物，而是給心靈的安慰；

一鍋熱湯不只是味道，而是讓人相信「自己還能好好生活」的證明。

「福哥石窯雞」給我的不只是美味，更是陪伴與鼓勵。

我想分享這份喜悅，也希望讓更多像我一樣正在努力活著的人知道：

你不是孤單的，這世界有香氣、有溫度，有人願意等你慢慢走過來。

📍 福哥石窯雞 羅東店

宜蘭縣五結鄉國民中路12-16號

📍 福哥石窯雞 礁溪店

宜蘭縣礁溪鄉白雲三路11號

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